Δείτε την συνταγή:
http://theveggiesisters.gr/rola-me-manitaria/ 


Ρολά με μανιτάρια και Viofast

Ρολά με μανιτάρια και Viofast

Υλικά

  • 450 γρ. σχεδόν αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 200+100 γρ. χλιαρό νερό
  • 1 φακελάκι μαγιά 9γρ.
  • 2 κ.γ. ζάχαρη
  • 1 μεγάλο πορτομπέλο, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 6 φέτες Viofast
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
  • 1 κ.γ. αλάτι κ πιπέρι
  • ρίγανη, λίγο σουσάμι

Εκτελεση

  1. 1Στα 200 γρ. νερό προσθέτω την ζάχαρη κ την μαγιά κ αφήνω το μείγμα για 10 λεπτά.
  2. 2Μετά στα 100 γρ. νερό προσθέτω το αλάτι. Στο μείγμα της μαγιάς προσθέτω το αλεύρι σταδιακά, ανακατεύω κ κατόπιν ρίχνω το αλατόνερο. Ανακατεύω ξανά.
  3. 3Θα προκύψει μια εύπλαστη μαλακή ζύμη. Την βάζω σε προθερμασμένο φούρνο στους 50C για 75′ ώστε να φουσκώσει.
  4. 4Ανοίγουμε με πλάστη πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια την ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα.
  5. 5Την ώρα που φουσκώνει η ζύμη, σεε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζω τα μανιτάρια με το λάδι, τα αλατοποπιπερώνω, βάζω ρίγανη κ σκόνη σκόρδου κ τα σοτάρω. Αφήνω να κρυώσουν.
  6. 6Απλώνω στο ζυμάρι την μουστάρδα, πασπαλίζω με ρίγανη, βάζω τα μανιτάρια κ το τυρί. Τυλίγω την ζύμη (από την μεγάλη πλευρά) σε ρολό κ την κόβω σε κομμάτια πάχους 2cm με πριονωτό μαχαίρι.
  7. 7Τα ξαπλώνω σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, τα αλείφω με γάλα με ένα πινέλο, πασπαλίζω με σουσάμι κ τα βάζω για 20 λεπτά στον φούρνο στους 5oC να φουσκώσουν λίγο.
  8. 8Κατόπιν τα ψήνω στους 200C για 25′ ώσπου να ροδοκοκκινίσουν. Αν σας μείνουν, φυλάχτε τα σε ταπεράκι. Καλοφάγωτα!
Be the first to rate this recipe by leaving a comment below!
Print recipe

Thanks for printing this recipe :)

Find more recipes at http://viofast.gr

Leave a Reply

Thanks for voting! Please submit your comment to validate your vote.